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颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假的吗，十块(kuài)钱(qián)一罐(guàn)的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的(de)。

　　质量好的藕粉质地(dì)细嫩(nèn)滑爽，用手电动仙女棒是什么东西，仙女棒是用来干嘛的指揉捻时滑爽而(ér)且无异状(zhuàng)，另外(wài)质(zhì)量(liàng)好的藕粉中(zhōng)还(hái)会一些片(piàn)状物质存在，那些质量差(chà)或者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏的时(shí)候有颗粒感(gǎn)，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状(zhuàng)好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本质上(shàng)并没(méi)有区别(bié)，都是(shì)现代(dài)精加(jiā)工后(hòu)的藕粉(fěn)，只是外(wài)观形状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史(shǐ)皇室"贡粉(fěn)",藕(ǒu)粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产品/休闲食品等产品专业(yè)生(shēng)产加工的私营(yíng)独资(zī)企(qǐ)业,杭州(zhōu)三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年(nián),集农林产品(pǐn)科(kē)研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业(yè)标准(zhǔn)参与起草单位,杭州天堂食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力(lì)于(yú)副食品(pǐn)零(líng)售(shòu)/批发,兼营餐饮/住宿的(de)大型副食品连锁企(qǐ)业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品(pǐn),杭(háng)州采芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖藕粉/特(tè)色糕点/山核桃(táo)笋干产品享有(yǒu)盛(shèng)誉,致力于(yú)开发(fā)加(jiā)工天(tiān)然健(jiàn)康地方名优特食品为主(zhǔ)导产业,杭(háng)州万隆果(guǒ)干食品有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的专(zhuān)业藕粉企业,澄(chéng)江(jiāng)藕(ǒu)粉的代表性(xìng)品牌,农产品加工知名企(qǐ)业,云南德春绿色(sè)食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产(chǎn)/加工/销售的企业,销(xiāo)售网络遍布(bù)全国,洪湖市晨光(guāng)实业有(yǒu)限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响(xiǎng)力品牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼(jiān)营世界各地名优(yōu)茗茶及(jí)花草茶/茶具的现代茶业(yè)企业,杭州艺福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号(hào),专注(zhù)于(yú)经营(yíng)生产中(zhōng)式餐(cān)饮和(hé)食(shí)品(pǐn),素有"知(zhī)味停车/闻(wén)香(xiāng)下马"的美誉,杭(háng)州(zhōu)饮食(shí)服务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系(xì)列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一(yī)体(tǐ)的民营企(qǐ)业,白莲(lián)系列产品销往海内外,广昌(ch电动仙女棒是什么东西，仙女棒是用来干嘛的āng)莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始(shǐ)于(yú)1984年,专(zhuān)注于(yú)营养健康食品的研制(zhì)/生产/销售(shòu)/宣(xuān)传于一体的综合型食(shí)品企(qǐ)业(yè),桂林(lín)智(zhì)强食品开发(fā)有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

藕粉(fěn)有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯(chún)藕(ǒu)粉含(hán)有多(duō)量的铁质和还原糖等成分，与空(kōng)气(qì)接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都是(shì)纯(chún)白(bái)色或稍(shāo)带黄(huáng)色的；

　　如果(guǒ)这类(lèi)淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入食用(yòng)色(sè)素所致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具(jù)有独特(tè)的浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀(diàn)粉则无此清(qīng)香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其质(zhì)地比其(qí)他淀粉都要细腻滑(huá)爽(shuǎng)，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉(fěn)有时呈片(piàn)状，但片(piàn)状的藕粉(fěn)表面(miàn)上有(yǒu)丝状(zhuàng)纹络；

　　而(ér)其他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表(biǎo)面(miàn)是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量(liàng)藕(ǒu)粉放入口中．触及唾液即会很快溶(róng)化(huà)；

　　而其他淀粉(fěn)入口(kǒu)后，不仅不易溶(róng)化(huà)．而且还(hái)会粘糊在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少(shǎo)量(liàng)冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲调，随即熬(áo)透可食(shí)，其吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽(zé)微红，多呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其(qí)他(tā)淀粉(fěn)多(duō)需(xū)在炉(lú)子上加热调(diào)煮，才(cái)能食用，它们的吸水胀性及韧性均(jūn)不如藕粉，色(sè)泽(zé)多呈白色或褐色(sè)，而且(qiě)不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什(shén)么副作(zuò)用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者(zhě)应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消(xiāo)化(huà)功能低下(xià)、胃及十二指肠溃疡患者忌(jì)食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能(néng)治热(rè)渴(kě)，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身益(yì)年(nián)。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必与莲藕(ǒu)粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克(kè)，大豆(dòu)中含有丰富的铁质，不能与(yǔ)含(hán)纤维素(sù)多的莲藕(ǒu)同食，因(yīn)为纤维素会影响人体对铁(tiě)的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含(hán)有纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可(kě)与猪肝中的(de)铁(tiě)、铜、锌等微量元素形成混合物，降(jiàng)低人体对(duì)这些元素的(de)吸(xī)收(shōu)。

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