猪肚头叫(jiào)什么(me)，猪肚(dù)头怎么做(zuò)好吃吗是(shì)猪肚头是猪(zhū)科动物猪的胃的上部部位的。

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猪肚头叫什么(me)，猪(zhū)肚头怎(zěn)么(me)做好吃吗

　　猪肚(dù)头又(yòu)叫(jiào)猪(zhū)肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪肚(dù)仁，这(zhè)个部位是猪肚上最肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘米左右，质(zhì)地(dì)脆嫩，能用来(lái)烹调出各种(zhǒng)美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有(yǒu)大量的(de)钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素(sù)和维生素A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪(fáng)等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪(zhū)肚是内脏器官，有特殊(shū)的味(wèi)道，烹饪(rèn中国的国粹有哪些)前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用清水洗(xǐ)几次，然(rán)后(hòu)放(fàng)进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚取出(chū)来，再把猪肚两面(miàn)的污物除(chú)掉。

　　猪肚(dù)头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜模糊，组织(zhī)松弛、易破，有腐败恶臭气味(wèi)的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚头与莲子(zi)（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是(shì)猪科动物猪的胃的(de)上部(bù)部位。

　　猪肚头(tóu)又叫猪肚尖(jiān)，是(shì)猪科动物猪的胃的上部(bù)部(bù)位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪(zhū)慎旁肚(dù)仁(rén)，这个部(bù)位(wèi)是猪(zhū)肚(dù)上最肥厚的(de)部(bù)分，只有10厘米(mǐ)左(zuǒ)右，质地脆(cuì)嫩，能用(yòng)来烹宽物橡调蚂裂出各种美食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚(dù)头中含(hán)有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和(hé)维生素A、维生(shēng)素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器官，有特殊的(de)味(wèi)道，烹饪前的清(qīng)洗(xǐ)时很重要的工序(xù)。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪(zhū)肚用清水洗(xǐ)几次，然后放进(jìn)水快开的锅里，经常(cháng)翻动，不等(děng)水(shuǐ)开就把猪肚取出来，再把猪肚两面的(de)污物除(chú)掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌(jì)：猪肚头粘(zhān)膜(mó)模糊(hú)中国的国粹有哪些，组织松弛、易破，有腐败恶臭气(qì)味(wèi)的不要选购。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪肚(dù)头与莲(lián)子（用白(bái)茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚头不适宜贮存，应(yīng)随买随吃

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度百(bǎi)科——猪(zhū)肚

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